Bruch

Ved hjælp af en harpe skæres den koagulerede mælk (kaldet »Dickete« eller »Gallerte«). I denne proces adskilles ostens faste bestanddele fra vallen, og man får ostemassen. Jo finere ostemassen er, desto hårdere bliver osten efterfølgende.

Det her kunne også interessere dig

21 Cookie Grafik web.png
Vi sporer dig ikke!
Normalt skal du på dette sted give dit samtykke til indsamling af IP-adresser, klikforløb og andre interessante markedsføringsdata. Vi indsamler ikke disse data. Du behøver slet ikke gøre noget. Bare gå på opdagelse på ÖMA-hjemmesiden og nyd det!

Hjertelige hilsner fra ÖMA-teamet og vores bureau, der har gjort dette muligt.

Du finder yderligere oplysninger og oplysninger om databeskyttelse i vores privatlivspolitik.

Fint, tak