Næringsstoffer

Næringsstoffer er bestanddele af fødevarer, der er vigtige for energiforsyningen (protein, fedt, kulhydrater) eller for stofskiftet (vitaminer, mineraler, sporstoffer) i kroppen. Ifølge forordningen om næringsdeklaration må fødevarer, der antyder et lavt, reduceret, højt eller forhøjet næringsstofindhold, kun markedsføres med en fuldstændig næringsdeklaration.