Juridiske grundlag

Ost er et følsomt produkt, og fremstillingen og håndteringen er underlagt strenge krav. Her får du et overblik over de områder, der er omfattet af love og forordninger:

•
Beskyttelse af betegnelser• Forordningen om tillægsafgifter (ZAV) vedrørende mælkekvoten•

EU-udvidelse•
Oprindelsesbetegnelse•
Producentangivelse•
Hygiejnebestemmelser• Mærkning af
mælk• Mærkning af friske mælkeprodukter•
Mærkning af
smør• Mælkeproducentpris (udbetalingskriterium)
•
Mælkeforordningen •
Holdbarhedsdato •
Kvalitetssikring •
Sporbarhed •
Salgsbetegnelse •
Emballage • WTO-forhandlinger (Verdenshandelsorganisationen)
•
Tilsætningsstoffer • Ingrediensliste