Smeltesalte
Smeltesalte anvendes til fremstilling af smelteost. De forhindrer, at fedt eller vand siver ud, ved at øge proteinerne kvældningsevne.
Smeltesalte anvendes til fremstilling af smelteost. De forhindrer, at fedt eller vand siver ud, ved at øge proteinerne kvældningsevne.